Nämä herkut tehtiin Ilmajoella, Seppälän nuorisotalolla. (Urheilutie 3, Ilmajoki)
MANTELIKROKANTTI-SUKLAA
2 rkl voita/margariinia
2 rkl vehnäjauhoja
2 rkl siirappia
1 rkl kuohukermaa
½ dl jauhettuja manteleita/pähkinöitä
1 dl sokeria
1 rkl kaakaota
Päälle:
150 g maitosuklaata
1. Sulata rasva kattilassa ja lisää joukkoon muut ainekset, paitsi suklaa. Keitä n. 15 min.
2. Kaada seos leivinpaperille, laita toinen paperi päälle ja kauli ohueksi levyksi. Ole nopea, sillä seos jäähtyy ja kovettuu melko nopeasti.
3. Sulata suklaa ja levitä jäähtyneen levyn päälle.
4. Kun suklaa on kovettunut, leikkaa iso levy sopivan kokoisiksi paloiksi.
HUOMAA: jättämällä kaakaon pois, krokantista tulee hieman eri makuista.
Lähde: tuttavan tutulta saama resepti
 |
 |
|
Valmis krokantti kaavitaan leivinpaperin päälle,
jonka jälkeen se kaulitaan välittömästi.
|
Jäähtyneen krokantin päälle kaadetaan
sulatettuasuklaata ja annetaan kovettua.
|
| TOFFEE |
|
1 rkl voita/margariinia
2 dl sokeria
2 dl kuohukermaa
1. Sulata rasva kattilassa.
2. Lisää sokeri ja kerma puuhaarukalla sekoittaen.
3. Keitä seosta sekoitellen noin runsas puoli tuntia, kunnes seos on vaaleanruskeaa ja paksua.
HUOM! Varo etenkin alussa, ettei seos pääse kiehumaan yli!
4. Kaada seos leivinpaperille n. 1 cm paksuiseksi kerrokseksi ja leikkaa jähmettynyt levy joko veitsellä tai kuviomuoteilla lohkeaviksi toffeepaloiksi.
HUOMAA: seoksesta saa kakun päälle kuorrutteen, kun sitä ei keitä paksuksi. Lopputulos on ”siirappimaisempi”.
|
 |
 |
 |
 |
|
Toffeen keittämisessä pitää olla
kärsivällinen. Tässä toffeenvalmistus
vasta alkumetreillä
|
Valmis toffeemassa kaadetaan
leivinpaperilla vuorattuun vuokaan
jäähtymään ja kovettumaan.
|
Toffeesta saat palasia
kuviomuoteilla tai eitsellä
leikkaamalla.
|
Lähde: Pirkka 1997, Joulun herkut –vihkonen
Ilmajoella valmistettiin myös herkullisia suolaisia pikkupiiraita.Klikkaamalla alla olevaa linkkiä, pääset tutustumaan myös niiden ohjeisiin.
Suolaiset pikkupiiraat |
